いくつか動画を見て、ベーグルの作り方を勉強した。茹でる時に、けっこうたっぷり蜂蜜や砂糖、モルトシロップなどを入れないと、こんがりしないみたい。「ベーグルは白いもんだ」と思えば、ただのお湯でもいいでせう。イングリッシュマフィンも白いし。

パンこねマットを、ポチ♪　「ボールでこねるだけでOK」も魅力的だけど、しっかりこねたほうが生地がよさそう。手ごねで３分ほど頑張ればいいようなので、次は手ごねに挑戦する！　

ホームベーカリーの説明だと、粉２８０ｇ（１斤分）からベーグル１０個で、焼く都合で８個に分けたけど、小さい。動画のは、粉２００～２５０ｇから４～５個が多かった。

やった！　３月に出てたみたい。音声付のテキストが欲しかった。もう学生がグーグル先生やチャット何たらを使う前提で、対訳本を使って「ドリルでたくさん練習！」のほうがいいだろうと思っていた。定年まで残りわずかだけど、中級クラスはこれを使おう。